Libertad económica, corrupción y bienestar individual. Un estudio empírico comparado entre la OCDE y la Alianza del Pacífico

Autores: Vladimir Rodríguez Cairo, Albert Farith Chávarri Balladares, Joshep Ivan Ramos Reyes, Bernardo Javier Sánchez Barraza, Armando Martín Barrantes Martínez Descripción: Este libro realiza un estudio empírico comparativo entre los países …

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Empleo de tubérculos andinos como sustituto de la levadura fresca para la elaboración de productos de panadería en el Cantón Rumiñahui

Autor (es): Luis Armando Donoso, María José Chacón, Fabricio Ordóñez, Carlos Toapanta Descripción: La obra explora el uso innovador de ingredientes autóctonos de los Andes para la producción de pan. …

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